Addetto alla lavorazione e alla
commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria (figura
professionale riconosciuta)
Il corso riconosciuto di pasticciere avrà inizio, con una
serie di lezioni di base, il 6 ottobre a Pietrasanta (LU), presso
l'agenzia formativa Versilia Format.
Secondo la normativa vigente, previa verifica della disponibilità di
posti, sarà possibile iscriversi al corso entro Lunedì 15 settembre 2014.
Il corso ha una durata di 900 ore e prevede una frequenza mattutina su 5
giorni a settimana (dal lunedì al venerdì) con n.2 rientri pomeridiani.
La figura in uscita dal corso si occupa dell'intero processo di
produzione (dal reperimento materie prime al prodotto
confezionato), applicando le tecniche più appropriate per la preparazione di
paste di base, dolci
elaborati, prodotti panari e prodotti sostitutivi del pane; si occupa
direttamente del servizio di vendita
al Cliente collaborando alla gestione della merce, all'allestimento del banco
vendita e/o della vetrina
per la promozione e la diffusione dei prodotti
Il corso è a numero chiuso. Per gli allievi che ne faranno
richiesta è previsto, gratuitamente, un servizio di ricerca affittacamere
in loco a prezzo calmierato.
Il corso prevede anche uno stage aziendale di circa tre mesi. Lo stage
potrà essere svolto in una delle aziende convenzionate con l'agenzia e presente
in Versilia o, a scelta, presso un'azienda individuata dall'allievo. In
questa seconda opzione la scelta dell'allievo sarà del tutto libera; questo
potrà svolgere il tirocinio vicino casa o in qualsiasi azienda ristorativa
in Italia ed in Europa.
In caso di necessità lo stage potrà essere sostituito dal lavoro
stagionale (come previsto dalle “Integrazioni e modifiche all’Allegato A
della DGR 532/2009, C.2.2.3 (Stage – righe dalla 37 alla 41)“, riguardante la
possibilità per i corsisti con età superiore ai 16 anni di SOSTITUIRE lo stage
aziendale con un’esperienza lavorativa attinente al corso frequentato).
L'esame di qualifica è previsto per giugno 2015.
Investire in formazione conviene: nelle ultime 10 edizioni del corso oltre
l'80% degli allievi hanno trovato lavoro entro 60 giorni dal conseguimento
della qualifica.
Il corso prevede una quota d'iscrizione
di € 2.600,00 (rateizzabili)
Si accettano Voucher
formativi e Carta ILA.
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