Corso di Cucina Indiana organizzato dal centro giovani Hibou

Il centro culturale - giovanile Hibou di Chatillon organizza, per domenica 8 giugno, un corso di cucina indiana con cena a seguire (la partecipazione alla cena non è vincolata alla partecipazione al corso e viceversa). Per maggiori info e dettagli consultare il volantino in allegato.

Corso Borgo di Bard - 28 maggio 2014 - Chef Vincenzo Atzei, Sandra Lomello e Sabrina Atzei

Corso Borgo di Bard - 21 maggio 2014 - Chef Enrico Facco e Davide Ghisio

Newsletter n.18 del 21 maggio 2014 - Unione Cuochi Valle d'Aosta

Visitate il nostro sito: www.unionecuochivda.com

Servizio Newsletter

n.18 del 21 maggio 2014

Sommario:

1.      Corso Baldelli: 26 maggio - finger food

2.      Corso UNI3 Chatillon: in collaborazione con l’Università della terza Età

3.      Progetto Radio Proposta in Blu: ricetta del giorno durante il mese di luglio

4.      Progetto Manpower: proposta di collaborazione

5.      Corsi per amatori a Bard: svolta la seconda lezione – oggi la terza

6.      Corso Ateneo della cucina italiana: disponibilità del grand hotel billia – variazione data svolgimento

7.      Sponsor e Partner: aggiornamenti

8.      Manifestazioni: aggiornamento eventi regionali e nazionali

9.      Spazio Cerco / Offro lavoro: le ultime news

10.  Progetto: pubblica una ricetta con noi

11.  Tesseramenti 2014: raggiunti quota 100 tesserati

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1.      Corso azienda Baldelli: 26 maggio – finger food

Si terrà lunedì 26 maggio il corso dedicato ai professionisti sui “Finger Food” organizzato dall'azienda Baldelli s.r.l.(clicca qui per visionare il volantino). L’Unione Cuochi VdA offrirà a due propri tesserati la possibilità di partecipare gratuitamente. In questo corso toccherà agli Chef Ornella Corsi (Osteria Numero Uno) ed Enrico Facco (Hotel Ad Gallias) rappresentare l’Unione Cuochi Valle d’Aosta. Naturalmente sarà data la possibilità a tutti di poter usufruire di quest’importante vantaggio mediante la redazione di un calendario con date e corsi. I professionisti che volessero dare la propria disponibilità sono pregati di inviarci una mail cliccando qui. Sarà poi nostra cura concordare la loro partecipazione. Gli altri professionisti tesserati potranno usufruire, comunque, dello sconto del 50%.

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2.      Corso UNI3 Châtillon: in collaborazione con l’Università della terza Età

Dopo l’incontro avvenuto con il Presidente Rosa Irene, sono state definite le modalità di svolgimento del corso. Nello specifico, saranno organizzati 6 corsi con due gruppi differenti (3+3) inerenti le tematiche di Antipasti, Primi e Secondi, e con l’inserimento di un piatto vegano per ciascuna tematica. Il corso si svolgerà indicativamente nel periodi di febbraio / marzo 2014. Per la location definitiva siamo in attesa di una conferma. Inviateci una mail cliccando qui per dare la vostra disponibilità per lo svolgimento del corso.

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3.      Progetto Radio Proposta in Blu: ricetta del giorno durante il mese di luglio

Il progetto prevede l’intervento telefonico di un professionista ogni giorno a partire dall’1 al 31 luglio per la “ricetta del giorno”. L’intervento durerebbe 4 minuti tra le 12.00 e le 12.30 all’interno dei quali il professionista potrà illustrare brevemente la ricetta che desidera proporre. Crediamo che sia un’occasione importantissima per avere visibilità non solo per i professionisti, ma anche per i locali di riferimento, visto che la trasmissione sarà a livello nazionale. L’idea è di stilare un calendario dove a turno, ciascun professionista interverrà. Sarà la radio a contattare il professionista in diretta per il periodo prestabilito. Dateci la vostra adesione, perché anche questa è un’altra bella iniziativa.

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4.      Progetto Manpower: proposta di collaborazione

Pochi giorni fa abbiamo avuto un incontro con l'Azienda Manpower, leader nel settore per la ricerca e l'offerta di lavoro. In breve, c'è l'intesa di imbastire un discorso legato alla formazione del personale, della quale l'Unione Cuochi se ne farebbe carico, al fine di favorire l'inserimento nel mondo del lavoro di persone maggiormente preparate e formate. L'obiettivo è quello di supportare le aziende per la ricerca del personale fornendo loro delle persone formate. Nel contempo, lo stesso discorso varrà anche per chi è alla ricerca di lavoro. Per leggere l’articolo completo, clicca qui

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5.      Corsi per amatori a Bard: svolta la seconda lezione – oggi la terza

Grande successo ottenuto anche nella seconda lezione svolta mercoledì 14 maggio. Gli Chef Paladini e Straccini si sono cimentati in alcune preparazioni di primi piatti che hanno raccolto numerosi consensi dai corsisti. Stasera appuntamento per la terza lezione, i secondi piatti, che sarà tenuta dagli chef Enrico Facco e Davide Ghisio. Per visionare il dépliant del corso Clicca qui

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6.      Ateneo della cucina italiana: disponibilità del grand hotel billia – variazione data svolgimento

Grazie ai rapporti intrapresi con il General Manager Resort sig. Andrea Prevosti, abbiamo individuato la location per lo svolgimento del corso in oggetto. Il Presidente Gianluca Masullo desidera ringraziare il sig. Prevosti per la sua piena disponibilità nel mettere a disposizione una location di importante pregio e alto valore storico. Nel contempo desideriamo comunicare che lo svolgimento non sarà più previsto nel mese di novembre 2013. Siamo in attesa di concordare la nuova data, naturalmente in periodo di bassa stagione, al fine di consentire alla maggior parte dei professionisti di poter partecipare.

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7.      Sponsor e Partner: aggiornamenti

§  Baldelli: per partecipazione corsi di formazione professionale, sconto 50% per gli associati §  Lucchetti: per acquisto attrezzature, sconto 45% + 3% riservato agli associati (maggiori informazioni) §  Ginos specialità per la ristorazione: promozioni ed opportunità d’acquisto dedicate ai nostri associati illustrate dal Responsabile di zona Sig. Decurti (TEL.338/6085729). New Sponsor e Partner in arrivo Caseificio Valdostano Greci Jolanda de Colò Mec3 Nespresso Stiamo lavorando su ulteriori scontistiche con i partner che saranno comunicate appena possibile. Riteniamo importantissimo offrire un servizio diretto agli associati in quanto rappresenta un passo rilevante per la credibilità della nostra attività associativa.

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8.      Manifestazioni: aggiornamento eventi regionali e nazionali

EVENTI REGIONALI §  Collaborazione con la Festa del Lardo d’Arnad (ultimo week end di Agosto) E’ stata presentata la bozza per l’organizzazione, durante i giorni della festa in oggetto, di una serie di attività rivolte ai visitatori. Il tutto avverrà presso il ristorante La Kiuva di Arnad (AO). L’organizzazione nello specifico comprende l’allestimento di n. 4 stand in show coking che saranno suddivisi come segue: spazio bambini, finger food e primi, secondi e dessert.   E’ prevista altresì l’esposizione la domenica successiva un mini concorso di alcune Pièce di intaglio mediante le quali il professionista potrà avere visibilità diretta nei confronti dei numerosi visitatori. Si chiede ai ristoratori e ai professionisti di fornire la propria disponibilità nella collaborazione di quest’importante evento, che ci permetterebbe a livello mediatico di fare un grande salto di qualità nella nostra Regione. Chiunque volesse aderire all’organizzazione dell’evento, è pregato di inviarci una mail cliccando qui §  Manifestazione "Les Gouts du Mont Blanc" – Pré Saint Didier, sabato 26 e domenica 27 luglio 2014 Si tratta di una fiera enogastronomica che ha come obiettivo la promozione dei prodotti del territorio dell'Espace Mont Blanc (Francia, Svizzera e Valle d'Aosta). Sarà lo chef Antonio Salvatore il referente dell’evento. Entro la settimana prossima saranno definiti gli ultimi dettagli e saranno comunicati anche i suoi collaboratori. Seguiteci per ricevere ulteriori aggiornamenti in merito all’organizzazione dell’evento. EVENTI NAZIONALI §  CIOCCO FEST ENNA Partecipazione in qualità di giurato del nostro professionista associato Chef Emanuele Vizzi (per leggere la notizia clicca qui) Per chi volesse dare la propria disponibilità per eventi o corsi, è pregato di inviarci una mail cliccando qui

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9.      Spazio Cerco / Offro lavoro: le ultime news

E’ disponibile il nuovo modello on line mediante il quale sarà possibile direttamente far richiesta di lavoro (per chi cerca) oppure di personale (per chi offre lavoro) Clicca qui per visionare il modulo Preghiamo gli chef che ci hanno contattato in precedenza di farci sapere se hanno trovato lavoro, altrimenti dovranno nuovamente compilare il modulo di ricerca. Ricordiamo che tutte le richieste resteranno nel nostro database per 15 giorni trascorsi i quali, nel caso in cui il richiedente con le aggiorni, le informazioni saranno automaticamente rimosse. Nell’ottica di miglioramento del servizio, leggere il punto 4 relativo al progetto con Manpower. Ultime Offerte di lavoro: §  Il gruppo alberghiero Alpissima Mountain Hotels ricerca per le prossime stagioni estiva (luglio e agosto) ed invernale (dicembre-aprile): CUOCO CAPO PARTITA AI SECONDI / SECONDO CHEF CON PROVATA ESPERIENZA PER LA SUA STRUTTURA LE MIRAMONTI WELLNESS HOTEL (****) di LA THUILE (AO) Preghiamo gli interessati di inviare un curriculum dettagliato all'indirizzo: jobs@alpissima.it §  Cercasi personale qualificato con elevata esperienza circa 30/40 anni da inserire come responsabili di attività a Gressoney e Pont Saint Martin. Ultime Richieste di lavoro: §  Chef di rinomata esperienza cerca lavoro per periodo Estivo in Valle d’Aosta. Si garantisce massima professionalità e competenza.

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10.  Progetto: pubblica una ricetta con noi

Continua la ricerca di disponibilità nel progetto che consentirà, a noi tesserati, di pubblicare una ricetta su uno spazio dedicato non solo su “La Stampa”, ma anche su altri giornali della Valle. Si ricorda che ciascun tesserato potrà redigere una ricetta rispettando alcuni suggerimenti e utilizzando l’apposito modulo che è possibile scaricare (clicca qui) - una ricetta / un cuoco - ingredienti di stagione e del territorio valdostano - eventuale link con una festa o una ricorrenza - originalità e tradizione

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11.  Tesseramenti 2014: raggiunti quota 100 tesserati

Abbiamo raggiunto quota 100 tesserati, un importante traguardo che dimostra quanto la nostra Associazione stia seminando bene, grazie anche e soprattutto all’apporto fondamentale di alcuni partner che viaggiano a braccetto con le nostre idee. Siamo già a +13 rispetto allo scorso anno, ma non vogliamo fermarci qui: riteniamo che con l’apporto di tutti si possano ancora migliorare e arricchire i servizi che stiamo cercando di offrire ai nostri associati. Ricordiamo che da quest'anno è attiva la nuova tessera con validità annuale, che da la possibilità di usufruire di notevoli agevolazioni utilizzando il circuito Assocral e di usufruire su alcune scontistiche che stiamo definendo nell’ottica di progettazione di nuovi servizi. Le modalità di tesseramento sono molteplici (dal bonifico bancario, al circuito PayPal oppure pagamenti mediante contrassegno) Sul nostro sito è stato inserito anche il nuovo e innovativo modello di compilazione On Line cliccare qui Tutte le informazioni sono visibili sul nostro sito alla sezione Come Iscriversi Scadenza data utile per tesseramento: 30 giugno 2014

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Ricordiamo inoltre a tutti, che siamo aperti a suggerimenti e proposte su come migliorare i nostri servizi, in quanto riteniamo che soltanto con la collaborazione reciproca si potranno ottenere degli ottimi risultati.

Nella speranza che le nostre Newsletter rappresentino un'occasione di crescita e di coinvolgimento, cogliamo l'occasione per augurare a tutti una buona giornata

Direttivo Unione Cuochi Valle d'Aosta

Presidente: Gianluca Masullo

Sede: Via della Stazione, 35 ▪ 11024 Châtillon (AO)

Cell. 339.8234116 ▪ 348.3012562

E-mail: ficvda@gmail.com

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Le informazioni contenute nella presente comunicazione e relativi allegati possono essere riservate e sono, comunque, destinate esclusivamente alle persone o all’ente sopraindicati.

La diffusione, distribuzione e/o copiatura del documento trasmesso da parte di qualsiasi soggetto diverso dal destinatario è proibita sia ai sensi dell’art. 616 del Codice Penale sia ai sensi del D. Lgs. 196/03   e successive modifiche ed integrazioni.

Chiunque riceva questo messaggio per errore, è pregato di cancellarlo e di informarne immediatamente il mittente. 

Se non vuoi più ricevere le nostre newsletter, clicca qui

Ciocco Fest Enna - membro della giuria Chef Emanuele Vizzi

Dopo aver intrapreso dei rapporti di collaborazione con l'Associazione Arte e Cucina Enna, la quale lavora da anni nel territorio siciliano per la valorizzazione dei prodotti tipici, lo Chef Emanuele Vizzi, nostro associato e delegato dell'Associazione Arte e Cucina Enna Regione Valle d'Aosta , sarà presente oggi in qualità di giurato in quest'importante concorso di Cake Design, Cioccolato Artistico e Zucchero Artistico.
Il Presidente Gianluca Masullo ringrazia lo Chef Vizzi per la sua professionalità e per la grande possibilità di presenziare, anche a nome dell'Unione Cuochi Valle d'Aosta, in quest'importante evento come qualità di giurato. E' un onore e un piacere, afferma il Presidente, portare il nome della Valle d'Aosta in un territorio ricco di tradizioni e cultura gastronomica.

Per visitare il sito di Arte e Cucina Enna clicca qui
Per visitare la pagina Facebook dell'evento clicca qui

Nella foto: lo chef Emanuele Vizzi, nostro associato nonché grande professionista di settore

Proposta progetto con Manpower - alla cortese att.ne Ristoratori, Professionisti e Sostenitori

Gentile Lettore,

Gentile Professionista,
Gentile Ristoratore,
pochi giorni fa abbiamo avuto un incontro con l'Azienda Manpower, leader nel settore per la ricerca e l'offerta di lavoro.
In breve, c'è l'intesa di imbastire un discorso legato alla formazione del personale, della quale l'Unione Cuochi se ne farebbe carico, al fine di favorire l'inserimento nel mondo del lavoro di persone maggiormente preparate e formate.
L'obiettivo è quello di supportare le aziende per la ricerca del personale fornendo loro delle persone formate. Nel contempo, lo stesso discorso varrà anche per chi è alla ricerca di lavoro.Si pensava di organizzare una riunione per illustrare il progetto, potete gentilmente inviarci la vostra disponibilità a partecipare? Specifichiamo che tale adesione non comporterà nessun obbligo di collaborazione al progetto, bensì sarà un incontro informale durante il quale saranno illustrate le possibili modalità di attuazione.
Gentilmente comunicateci la vostra disponibilità nel partecipare alla riunione (ancora da concordare). 

Sarete poi ricontattati dal Presidente che vi illustrerà nel dettaglio il progetto.
Cordiali saluti

Il Direttivo Unione Cuochi Valle d'Aosta

Servizio "Informa eventi" n.3 del 20 maggio 2014 - Unione Cuochi Valle d'Aosta

Carissimo Collega,

Carissimo Lettore,

con la presente desidero comunicarti che lunedì 26 maggio 2014 si svolgerà il corso sui Finger Food organizzato dall'Azienda Baldelli S.r.l.

Il Corso sarà tenuto dallo Chef Rosario Cananzi, un professionista che da anni collabora con la Orved.

Ci sono ancora posti disponibili, e per di più se sei un nostro associato hai la possibilità di usufruire dello sconto a te dedicato del 50%. Se hai qualche dubbio o se desideri ricevere informazioni, chiama tranquillamente il numero telefonico presente sul manifesto oppure inviaci una mail, ti forniremo tutto il supporto di cui necessiti.

Ti allego il manifesto dell’evento con date, orari e costi.

Ti saluto cordialmente.

Il Presidente dell’Unione Cuochi Valle d’Aosta

Gianluca Masullo