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sito: www.unionecuochivda.com
Servizio Newsletter
n.17 del 13 maggio 2014
Sommario:
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1.
Corso Baldelli: 26 maggio
– finger food
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2.
Corso UNI3 Chatillon: in
collaborazione con l’Università della terza Età
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3.
Progetto Radio Proposta in Blu: ricetta
del giorno durante il periodo estivo
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4.
Corsi per amatori a Bard: svolta la
prima lezione
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5.
Formazione: l’importanza
di aggiornarsi
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6.
Corso Ateneo della cucina italiana:
Richiesta location per
organizzazione corso
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7.
Marchio De Longhi - Kenwood: richiesta
collaborazione chef professionisti
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8.
Sponsor e Partner: aggiornamenti
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9.
Manifestazioni: aggiornamento
eventi
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10. Spazio
Cerco / Offro lavoro: le ultime news
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11. Progetto: pubblica
una ricetta con noi
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12.
Tesseramenti 2014: scadenza
30 giugno 2014
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1.
Corso azienda Baldelli: 26 maggio
– finger food
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Si terrà lunedì 26 maggio
il corso dedicato ai professionisti sui “Finger Food” organizzato
dall'azienda Baldelli s.r.l.(clicca
qui per visionare l’articolo). In virtù di quanto sarà menzionato
al punto 5, l’Unione Cuochi VdA offrirà a due propri tesserati la possibilità
di partecipare gratuitamente. Naturalmente sarà data la possibilità a tutti
di poter usufruire di quest’importante vantaggio mediante la redazione di un
calendario con date e corsi. I professionisti che volessero dare la propria
disponibilità sono pregati di inviarci una mail cliccando
qui. Sarà poi nostra cura concordare la loro partecipazione. Gli
altri professionisti tesserati potranno usufruire, invece, dello sconto del
50%.
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2.
Corso UNI3 Châtillon: in
collaborazione con l’Università della terza Età
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Stiamo organizzando, in collaborazione con l’Uni3 di Châtillon, una
serie di corsi rivolti agli associati dell’Università sopra citata, che
saranno svolti in prossimità delle festività (Natale e/o Pasqua). E’ stata
già individuata la location a Châtillon in località Perolle. Si prega di
inviarci una mail cliccando qui per dare la vostra disponibilità per lo svolgimento del corso. Scadenza
disponibilità: 20 maggio 2014
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3.
Progetto Radio Proposta in Blu: ricetta
del giorno durante il periodo estivo
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Il progetto prevede l’intervento telefonico di un professionista ogni
giorno a partire dal 30 giugno e fino al 15 settembre per la “ricetta del
giorno”. L’intervento durerebbe 4 minuti tra le 11.30 e le 12.00 all’interno
dei quali il professionista potrà illustrare brevemente la ricetta che
desidera proporre. Crediamo che sia un’occasione importantissima per avere
visibilità non solo i professionisti, ma anche per i locali di riferimento,
visto che la trasmissione sarà a livello nazionale. L’idea è di stilare un
calendario dove a turno, ciascun professionista interverrà. Sarà la radio a
contattare il professionista in diretta per il periodo prestabilito. Dateci
la vostra adesione, perché anche questa è un’altra bella iniziativa.
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4.
Corsi per amatori a Bard: svolta la
prima lezione
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Grande successo ottenuto alla prima lezione svolta mercoledì 7 maggio.
Gli Chef Ghisio e Corsi si sono cimentati in alcune preparazioni di finger
food che hanno raccolto numerosi consensi dai corsisti. Domani appuntamento alla
seconda lezione, i primi piatti, che sarà tenuta dagli chef Ezio Straccini e
Giovanni Paladini. Per visionare il dépliant del corso Clicca
qui
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5.
Formazione: l’importanza
di aggiornarsi
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Il Presidente dell’Unione Cuochi VdA
Gianluca Masullo desidera sensibilizzare tutti i professionisti sull’importanza
della formazione e aggiornamento professionale: la cucina oggi è in continua
evoluzione e i professionisti non possono permettersi il lusso di non tenere
in considerazione questo importante aspetto. Se non si riesce a capire ciò,
si rischia di viaggiare con passo lento, con il conseguente abbassamento di
livello della cucina valdostana. Questo assolutamente non dovrà accadere e
proprio a tal proposito, l’Unione Cuochi in collaborazione con alcuni partner
sta cercando di attuare delle strategie che consentano ai professionisti di
avere la possibilità di usufruire di particolari agevolazioni per formarsi
professionalmente. Nel caso in cui avete suggerimenti in merito, noi siamo
sempre disponibili ad ascoltarvi perché crediamo che i miglioramenti possano
arrivare anche attraverso le vostre idee.
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6.
Ateneo della cucina italiana: richiesta
location per organizzazione corso
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Siamo alla ricerca di una location in grado di ospitare circa 80
corsisti in un corso di Show Cooking organizzato dall’Ateneo della Cucina
Italiana. Chi volesse dare la disponibilità del proprio locale è pregato di
inviarci una mail cliccando qui.
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7.
Marchio De Longhi - Kenwood: richiesta
collaborazione chef professionisti
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Siamo stati contattati dal sig. Fabrizio Di Leo, referente
Sviluppo partnership nel settore di TLC Italia.
Il quale ci ha inoltrato la presentazione di un progetto promozionale che il Gruppo De Longhi (marchio Kenwood) sta sviluppando, in particolare per promuovere la Cooking Chef Kenwood. Le specificità saranno elencate di seguito, chiediamo soltanto gentilmente ai chi volesse chiedere maggiori informazioni cliccare qui per visionare il link informativo |
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8.
Sponsor e Partner: aggiornamenti
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§ Lucchetti: per acquisto attrezzature, sconto 45% + 3% riservato agli associati (maggiori
informazioni)
§ Ginos specialità per la ristorazione: promozioni ed opportunità
d’acquisto dedicate ai nostri associati illustrate dal Responsabile di zona
Sig. Decurti (TEL.338/6085729).
New Sponsor
Stiamo lavorando su ulteriori scontistiche con i partner che saranno
comunicate appena possibile. Riteniamo importantissimo offrire un servizio
diretto agli associati in quanto rappresenta un passo rilevante per la
credibilità della nostra attività associativa.
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9.
Manifestazioni: aggiornamento
eventi
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§ In food 2014: strada del gusto – 18-19-20 maggio
2014
Il Caseificio Valdostano S.R.L. organizza per i
giorni 18-19-20 maggio 2014 “IN FOOD 2014”. Come location dell’evento sarà
utilizzata una tendostruttura appositamente assemblata posizionata in
località Autoporto a Pollein (AO). Questa manifestazione permette a tutti i
professionisti del settore di poter conoscere ed apprezzare in una volta sola
buona parte dei fornitori che compongono la vasta gamma prodotti che l’azienda
sopra citata propone.
L’evento sarà altresì un momento di incontro
per tutta la clientela con i vari partner presenti e pronti a deliziare i gli
ospiti con dimostrazioni culinarie che stimolano la curiosità.
§ Degustazione al Castello di Avise (prima settimana
di giugno)
L’evento
molto probabilmente sarà rinviato a causa dei tempi organizzativi molto
ristretti. Vi terremo informati su ulteriori aggiornamenti.
§ Collaborazione con
la Festa del Lardo d’Arnad (ultimo week end di Agosto)
E’ stata presentata la bozza per
l’organizzazione, durante i giorni della festa in oggetto, di una serie di
attività rivolte ai visitatori. Il tutto avverrà presso il ristorante La
Kiuva di Arnad (AO). L’organizzazione nello specifico comprende l’allestimento
di n. 4 stand in show coking che saranno suddivisi come segue: spazio
bambini, finger food e primi, secondi e dessert.
E’ prevista altresì l’esposizione la domenica
successiva un mini concorso di alcune Pièce di intaglio mediante le quali il
professionista potrà avere visibilità diretta nei confronti dei numerosi
visitatori.
Si chiede la disponibilità ai ristoratori e ai
professionisti di fornire la propria disponibilità nella collaborazione di
quest’importante evento, che ci permetterebbe a livello mediatico di fare un
grande salto di qualità nella nostra Regione.
§ Manifestazione "Les Gouts du Mont Blanc" –
Pré Saint Didier, sabato 26 e domenica 27 luglio 2014
In settimana avverrà un incontro iniziale per
l’organizzazione dell’evento. Si tratta di una fiera enogastronomica che ha
come obiettivo la promozione dei prodotti del territorio dell'Espace Mont
Blanc (Francia, Svizzera e Valle d'Aosta)
Durante i due giorni dell'evento è previsto un
servizio di ristorazione sia a pranzo che a cena.
Seguiteci
per ricevere ulteriori aggiornamenti in merito all’organizzazione
dell’evento.
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10.
Spazio Cerco / Offro lavoro: le ultime
news
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E’ stato inserito il nuovo
modello on line mediante il quale sarà possibile direttamente far richiesta
di lavoro (per chi cerca) oppure di personale (per chi offre lavoro) Clicca qui per visionare il modulo
Le Vostre richieste
resteranno nel nostro database per 15 giorni trascorsi i quali, nel caso in
cui il richiedente con le aggiorni, le informazioni saranno automaticamente
rimosse
Ultime Offerte di lavoro:
§ Il gruppo alberghiero Alpissima Mountain Hotels ricerca per le prossime
stagioni estiva (luglio e agosto) ed invernale (dicembre-aprile):
CUOCO CAPO PARTITA AI
SECONDI / SECONDO CHEF CON PROVATA ESPERIENZA PER LA SUA STRUTTURA LE
MIRAMONTI WELLNESS HOTEL (****) di LA THUILE (AO)
Preghiamo gli interessati di inviare un curriculum dettagliato
all'indirizzo: jobs@alpissima.it
§ L’Hostellerie du Cheval Blanc di Aosta cerca uno chef e un aiuto
cuoco per i giorni 22, 23 e 24 maggio, mentre cerca 1 responsabile di sala e
5 camerieri per il 24 maggio.
§ Il Ristorante Tuktu di Cervinia cerca uno chef per periodo
estivo
§ Associazione Cuochi Savona: ci ha richiesto l’invio di
curriculum per personale disponibile a svolgere la stagione estiva presso i
locali della loro zona. Inviateci il Vs curriculum, provvederemo noi ad
inviarlo all’Associazione di Savona.
§ Cercasi personale qualificato con elevata esperienza
circa 30/40 anni da inserire come responsabili di attività a Gressoney e Pont
Saint Martin.
Ultime Richieste di lavoro:
§ Chef di rinomata esperienza cerca lavoro per periodo
Estivo in Valle d’Aosta. Si garantisce massima professionalità e competenza.
§ Chef Valerio Veneroni: 38 anni, è uno
chef e cerca lavoro in Valle d'Aosta. Offre serietà, puntualità, Haccp,
Pasticceria e Panificazione. Cotture sottovuoto, food cost, gestione brigata.
§ Chef Patrizio Bulgari: 52 anni, e cerca impiego come cuoco in Valle d'Aosta in albergo o ristorante per stagione estiva o annuale.
Garantisce una conoscenza della cucina valdostana mediante 15 anni di
esperienza sul territorio.
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11. Progetto: pubblica
una ricetta con noi
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Continua la ricerca di
disponibilità nel progetto che consentirà, a noi tesserati, di pubblicare una
ricetta su uno spazio dedicato non solo su “La Stampa”, ma anche su altri
giornali della Valle.
Si ricorda che ciascun
tesserato potrà redigere una ricetta rispettando alcuni suggerimenti e
utilizzando l’apposito modulo che è possibile scaricare (clicca
qui)
- una
ricetta / un cuoco
-
ingredienti di stagione e del territorio valdostano
- eventuale
link con una festa o una ricorrenza
- originalità e tradizione
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12.
Tesseramenti 2014: scadenza
30 giugno 2014
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Ricordiamo che da quest'anno è attiva la nuova
tessera con validità annuale, che da la possibilità di usufruire di notevoli
agevolazioni utilizzando il circuito Assocral e di usufruire su alcune
scontistiche che stiamo definendo nell’ottica di progettazione di nuovi
servizi. (come riportato nel punto 6)
Le modalità di
tesseramento sono molteplici (dal bonifico
bancario, al circuito PayPal oppure pagamenti mediante contrassegno)
Sul nostro sito è stato
inserito anche il nuovo e innovativo modello di compilazione On Line cliccare
qui
Tutte le informazioni sono visibili sul nostro
sito alla sezione Come Iscriversi
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Ricordiamo inoltre a
tutti, che siamo aperti a suggerimenti e proposte su come migliorare i nostri
servizi, in quanto riteniamo che soltanto con la collaborazione reciproca si
potranno ottenere degli ottimi risultati.
Nella speranza che le
nostre Newsletter rappresentino un'occasione di crescita e di coinvolgimento,
cogliamo l'occasione per augurare a tutti una buona festa del primo maggio
Presidente: Gianluca
Masullo
Sede: Via
della Stazione, 35 ▪ 11024
Châtillon (AO)
Cell. 339.8234116 ▪ 348.3012562
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Le informazioni contenute nella
presente comunicazione e relativi allegati possono essere riservate e sono,
comunque, destinate esclusivamente alle persone o all’ente sopraindicati.
La diffusione, distribuzione e/o
copiatura del documento trasmesso da parte di qualsiasi soggetto diverso dal
destinatario è proibita sia ai sensi dell’art. 616 del Codice Penale sia ai
sensi del D. Lgs. 196/03 e successive modifiche ed integrazioni.
Chiunque
riceva questo messaggio per errore, è pregato di cancellarlo e di informarne
immediatamente il mittente.
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